Le lundi 12 janvier, les éco-délégué(e)s volontaires ont élaboré un menu qui sera servi en février.

Lors de l’élaboration de leur menu, les éco-délégué(e)s ont tenu compte des différentes contraintes présentées par M. Waterloos (chef de la cuisine du collège). Les contraintes sont les suivantes :

o   Prix

o   Temps de préparation

o   Qualité des produits / Provenance / Saisonnalité

o   Structure : Entrée / Plat + accompagnement / Laitage / Dessert

Le menu qui sera préparé est le suivant :

o   Carottes râpée / betteraves rouges

o   Velouté forestier

o   Filet de loup à la nantaise

o   Coquillettes / carottes Vichy

o   Saint nectaire

o   Chausson aux pommes

o   Fruits

Un grand merci aux éco-délégué(e)s.

M. Godey (référent EDD)